Brasserie Baribale est une micro brasserie créée par Nicolas Prosper en 2017, située à l’ouest de Nantes. 
Nicolas a démarré par produire 1hl par brassin pendant 2 ans puis des aux fortes demandes, il opte pour une unité de brassage de 5hl début 2019.
Le profil des bières qu'il propose est plutôt de type anglaises ou américaines.
Il produit à la fois des bières consensuelles et des bières plus singulières.
Il aime expérimenter mais aussi brasser des bières plus "tout public".
Son objectif: brasser des bières équilibrées en respectant les recettes et les matières premières.

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