Aujourd'hui ce ne sont pas moins de 16 000 ha de vignoble qui s'étendent entre le sud et l'est de Nantes. Les vignes ont un cépage unique mais sont situées sur des terroirs multiples. Ce sont principalement des coteaux ensoleillés exposés aux influences océaniques avec plus ou moins de pentes. Les sols quant à eux composent souvent de nombreux cailloux sur des terrains de roches éruptives.