Vin rouge nantais Le Berligou Poiron Dabin 2019, 12 °

Ce vin rouge, rond, fruité et épicé tout droit sorti du vignoble nantais, a une histoire digne d’une série netflix primée. Previously, en 1460, Charles le Teméraire, Duc de Bourgogne donne à François II le Berligou, ce cépage bourguignon. L’aventure du Berligou rouge passe du verre d’Henri IV à celui de Louis XIV mais subit les mauvais sorts de l’histoire, avant d’être repris en main par Poiron Dabin en 1993… Des notes de griotte et de chocolat permettent des dégustations élégantes, sur des plats ou fromages.

Cinquième récolte depuis sa résurrection, ce vin se révèle raffiné, sur un superbe équilibre de fruits confits, prune et fraise. Noble fruité et épicé, il sublimera vos viandes, plats mijotés…

Ces raisins sont macérés cinq semaines pour un passage en fût de chêne neuf des forêts Bretonnes : Le Gâvre et Brocéliande.
Après soutirage, le vin séjourne en cuve verrée pour se reposer encore quelques mois.

Œil : Rouge pourpre
Nez : Nez de fruits confits, cerise burlat
Bouche : Attaque franche, suave. La classe d’un vin noble et raffiné où l’épice sublime le fruit rouge.
Cépage : 100% Berligou Historique
Température de dégustation : 12 à 14°C
Degré d’alcool : 12 °
Conservation Garde : 10-15 ans