LA PLAGE - Muscadet - 2020

1.5 kg
€8,00

"On se retrouve à la plage". Tout a commencé par cette invitation. L'équipe du domaine se retrouve sur une parcelle très particulière : un sol de sable sur un lit de petits cailloux blancs, un joli bosquet, un vieux mur de schiste, une ambiance. La Plage était née ! Une cuvée de printemps, du croquant et du plaisir.


CépagesMelon Bourgogne

Travail de la vigne: Dans la démarche de sols vivants, nous travaillons légèrement les sols sans les retourner. Utilisation des outils de bio contrôle, pulvérisation de préparations biodynamiques

VinificationVendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage de 24 heures à 13°C environ. Contrôle des températures de fermentation.
Elevage sur lie pendant 8 mois, en cuves enterrées. Sulfitage limité (4 g/hL).

Élevage: En cuve béton verrée, sur lie. Léger batônnage.

Préparation: Pas de collage, légère filtration à la mise.

Mise en bouteilleInertage de la cuve, pompage très lent pour limiter l'oxygénation. Mise sous azote. 

Température de service: 10 à 12°C

Conseils de dégustationCette cuvée de printemps est toute en fraîcheur, sur de belles notes d'agrumes. A déguster au pied levé, en toute simplicité, en picnic et pourquoi pas à la plage !

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