Muscadet "La Plage" Cuvée 2020, 1L

"On se retrouve à la plage". Tout a commencé par cette invitation. L'équipe du domaine se retrouve sur une parcelle très particulière : un sol de sable sur un lit de petits cailloux blancs, un joli bosquet, un vieux mur de schiste, une ambiance. La Plage était née ! Une cuvée de printemps, du croquant et du plaisir.

Cépages: Melon Bourgogne

Travail de la vigne: Dans la démarche de sols vivants, nous travaillons légèrement les sols sans les retourner. Utilisation des outils de bio contrôle, pulvérisation de préparations biodynamiques

Vinification: Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage de 24 heures à 13°C environ. Contrôle des températures de fermentation.
Elevage sur lie pendant 8 mois, en cuves enterrées. Sulfitage limité (4 g/hL).

Élevage: En cuve béton verrée, sur lie. Léger batônnage.

Préparation: Pas de collage, légère filtration à la mise.

Mise en bouteille: Inertage de la cuve, pompage très lent pour limiter l'oxygénation. Mise sous azote. 

Température de service: 10 à 12°C

Conseils de dégustation: Cette cuvée de printemps est toute en fraîcheur, sur de belles notes d'agrumes. A déguster au pied levé, en toute simplicité, en picnic et pourquoi pas à la plage !